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火龙果皮玫瑰花

2018-10-13 00:27:05

主料

火龙果皮汁 :53白糖 :20面粉 :100酵母 :2 黄油 :15

辅料清水 :适量

具体步骤 第一步1.将一个火龙果的果肉与皮分开 第二步2.再将火龙皮最外表面削掉,留下左边中间层,用清水冲洗干净 第三步3.切碎后,放入料理杯中 第四步4.启动魔术棒,搅打成泥 第五步5.倒入装有面粉、白糖和酵母的小盆中 第六步6.加入适量清水,搅拌成絮 第七步7.再揉成一个光滑面团,盖膜饧发24小时 第八步8.第二天晚取出饧发好的面团,加入少许黄油揉成光滑后盖膜饧半小时 第九步9.搓成长条,分割大小不同的小剂子,并撒上少许干粉 第十步10.压扁 第十一步11.擀成圆形,再6张皮/组,头尾两张小的,中间4张大的排列 第十二步12.再另外搓一根长条放至最下面,从最下面往上轻轻卷起来 第十三步13.用刀从中间一切两半 第十四步14.切面朝下摆放,二朵火龙皮玫瑰花就做好了 第十五步15.将火龙皮玫瑰花,放入垫有笼布的蒸屉中 第十六步16.水开后,放入锅中,加盖大火 第十七步17.蒸10~15分钟第十八步18.时间到,关火,取下蒸屉

烹饪技巧1、因为我的时间不够,所以和面、饧面是分二晚进行的,如果亲时间不是问题,可以向做面包和面程序一样呢,一次成型2、下剂子时:最好按大小、数量下好,以免多了或少了,不好操作3、开水入锅蒸,根据不同火力,需蒸10~15分钟4、最好趁热食用,比较好吃

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