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独特的糯米枣

2018-10-11 23:55:23

主料

红枣 :15粒糯米粉 :70

辅料白糖 :5熟黑芝麻 :少许食用油 :5

具体步骤第一步1.枣子洗净,用水浸泡20分钟 第二步2.糯米粉里加入白糖和食用油慢慢加入开水搅成絮状 第三步3.然后加温水和成面团 第四步4.取一半的面团加入黑芝麻揉匀 第五步5.两块面团加盖醒5分钟 第六步6.红枣一面用刀在切一个口,去掉核 第七步7.只切开一边即可,不要两边完全切断 第八步8.糯米团撮成手指粗细的细长条,然后切成跟红枣一样长度的段 第九步9.把糯米小剂子塞入红枣内捏好 第十步10.然后面朝上放入碟子里 第十一步11.放进蒸锅里大火蒸20分钟 第十二步12.最后浇上一点桂花蜜即可

烹饪技巧1:我家的枣子比较大,最好选择肉厚核小的红枣,无论是操作起来还是吃起来都更好。2:枣子只切开一边即可,不要两边完全切断。3:糯米粉用少量开水冲以下,可以使和好的糯米团更加滋润,即便是凉了也不会太硬。

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