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薯蓉面包

2018-10-12 22:28:48

主料

面团材料: :适量高粉 :250 鸡蛋 :1只水 :110盐 :2 奶粉 :30白糖 :30干酵母 :5老面团 :70 黄油 :20

辅料薯蓉材料: :适量土豆泥 :150火腿丁 :30洋葱丁 :30 胡椒粉 :3

具体步骤步1. 把薯蓉材料全部混合拌匀分成8份;第二步2. 把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;第三步3. 面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大;第四步4. 将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;第五步5. 松弛后的面团压扁,擀成圆形,包入薯蓉捏紧收口;第六步6. 收口朝下排入烤盘;第七步7. 在温暖湿润处进行发酵, 发酵结束后面团表面刷上蛋液;第八步8. 入预热180度的烤箱,中层上下火,15分钟即可。

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