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色香味俱全的手抓饼0

2018-10-12 23:34:09

主料

面粉 :500

辅料 鸡蛋 :1个温水 :适量盐 :2植物油 :大量

具体步骤 第一步1.500g面粉,加入一个鸡蛋,2g盐,加适量温水,活成软硬适中的面团,盖好静置10分钟。 第二步2.静置好的面团,揪成每个剂子200g,取其中一个剂子,擀成出四个角的长方形面片。 第三步3.用抹子或刮刀,铺薄薄一层黄油。 第四步4.从一面卷起,约一寸宽度,成圆柱形。 第五步5.收口压在下面,盖好静置10分钟。 第六步6.用刀把面坯从中间切开成两个长条形。 第七步7.用手分别向左右两边抻,注意薄厚均匀。 第八步8.两头分别按薄,抹点黄油。 第九步9.注意:横切面朝上,从左向右开始卷起。 第十步10.注意:收口压在下面。 第十一步11.轻轻擀成饼状,注意:不要太薄。 第十二步12.饼铛提前预热,上档150度,下档165度,饼铛里加入大量油,把饼浸入油里,要注意观察,勤翻面,至两面金黄色即可出锅。 第十三步13.金灿灿的手抓饼出锅了!看!特别有层次呢!

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