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剥皮辣椒意大利面

2018-10-11 20:04:58

主料

义大利面 :200公克剥皮辣椒 :5~6条肉丝 :100公克 大蒜 :2瓣 洋葱 :1/4个高汤 :200公克奶油白酱 :80公克鲜奶油 :60公克 橄榄油 :40公克巴西利 :10公克盐 :少许 胡椒粉 :少许

辅料

具体步骤第一步1. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。第二步2. 将大蒜切末、洋葱切丝,剥皮辣椒切段备用。第三步3. 以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉,腌渍肉丝约30分钟后炒熟备用。第四步4. 锅中倒入橄榄油加热,放入大蒜末炒香,再放入洋葱丝拌炒至洋葱变软后,加入剥皮辣椒、肉丝、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉翻炒后转为小火。第五步5. 捞起作法1的义大利面加入作法4的酱汁锅中煮1~2分钟,再加入巴西利末拌炒一下,即可起锅装盘。

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